Description

Notre quartier de citron est sublimé par un cordon en satin noir, élégant et agréable au toucher. La collection “Cocktail” s’inspire des plaisirs de l’été, des trésors du soleil !

Notre recette pour faire un Limoncello maison :

C’est une liqueur facile et peu cher à réaliser chez soit. Évitez le Limoncello du commerce, souvent insipide, optez pour une recette maison qui vous offrira une liqueur de bien meilleure qualité, saine et économique. En plus, c’est une excellente idée anti-gaspillage, ne jetez plus vos écorces de citron !

1) Il vous faut impérativement un alcool pur à 90, voir 95°C. Cette haute concentration d’alcool va permettre d’extraire toutes les huiles essentielles de l’écorce. Interdit en France, il vous faudra ramener ce type d’alcool d’un voyage à l’étranger, le jeu en vaut la chandelle ! Si vous n’avez pas cet alcool sous la main, optez pour un alcool de fruit (il faudra alors doubler sa dose).
2) Prélevez l’écorce (et non la partie blanche) de vos citrons. Utilisez des citrons Bio qui n’ont subi aucun traitement. Faites macérer ces écorces pendant un mois dans une pièce sombre et sec (évitez la cave).
3) Préparer un sirop de sucre (eau + sucre en poudre). Laissez refroidir et incorporer l’alcool. Mettez l’ensemble en bouteille puis conservez-la dans votre congélateur (pas de panique, la liqueur ne gèlera pas suite à sa haute teneur en alcool).

D’où vient le Limencello ?

On a tous déjà dégusté cette liqueur dans un restaurant italien. Elle est également très présente dans le sud de la France. Le Limoncello nous vient de la péninsule de Sorrento, en Italie.

Quand l’utiliser ?

Son utilisation première à vocation à digérer, cette liqueur sera donc servie en fin de repas, très frais voir glacée.
Ce n’est pas tout, le Limoncello est très apprécié dans les sorbets (remplacez la vodka du célèbre colonel par exemple), et divers desserts comme les gâteaux et le tiramisu. On peut également s’en servir pour la cuisine salée.

Et pour une soirée réussie, découvrez la recette de nos trois cocktails apéritif préférés !