Description
Symbole de l’Alsace, notre collier bretzel incolore en pâte de cristal est réalisé avec Loïc Ortega, un jeune artisan verrier qui possède son propre atelier à Baccarat, la cité du cristal.
Disponible en incolore et en ambre, cette création symbolise l’union de l’Assace et de la Lorraine.
La fabrication à la cire perdue est fascinante et révèle la complexité de cette technique sculpturale.
Chaque moule en plâtre doit être cassé pour découvrir le résultat final.
1) Création du maître modèle
Le Bretzel est préalablement confectionné en cire, comme le fait notre boulanger avec sa pâte à pain !
Nous avons pris soin d’y ajouter quelques petits grains de sel en surface.
2) Création du moule en élastomère
Un moule en élastomère, semblable à du caoutchouc au toucher, est ensuite confectionné en négatif, par-dessus le modèle. Il vient épouser tous les détails du bretzel.
Il va nous permettre de reproduire un bretzel en cire à la perfection.
3) Coulage de la cire
Loïc coule ensuite de la cire chaude à l’intérieur du moule en élastomère.
Une fois la cire refroidie, nous pouvons démouler le bretzel en cire, afin de pouvoir attaquer à la création du moule final en plâtre réfractaire.
4) Création du moule en plâtre
Pour cela, Loïc noie le bretzel en cire dans un bain de plâtre.
Ce dernier constitue alors un moule en négatif de l’objet. L’ensemble est placé dans une étuve, où la cire fond sous l’effet de la chaleur et s’évacue par le trou.
D’où le nom du procédé, à la cire perdue.
Le moule est enfin prêt à recevoir les cristaux de couleur !
5) Remplissage du moule
Ce moule est ensuite rempli de cristaux concassés, que l’on appelle “groisils”.
6) Cuisson à 850°C
Le moule est placé dans un four à 850°C pendant une durée de 2 jours.
À la sortie du moule, il faut alors casser le plâtre afin de découvrir le résultat final, la magie opère !
7) Dernière étape, suppression de la nourrice par la taille
La dernière étape permet d’enlever la nourrice, c’est-à-dire l’orifice par lequel nous avons alimenté le moule de cristaux, afin d’avoir un résultat parfait.
Pour découvrir tous les secrets de cette technique, lisez notre guide sur la pâte de verre.
La légende qui donna naissance au bretzel
Si vous ne connaissez pas l’origine du bretzel, c’est le moment.
Plusieurs légendes content l’histoire de cette gourmandise germanique, parmi celle du boulanger jeté au cachot pour avoir mal cuit son pain.
Consciente de la gravité de la situation, la femme du boulanger implora le pardon du seigneur. Ce dernier accepta alors de lui donner une seconde chance, à condition de réaliser un pain « au travers duquel le soleil brillerait trois fois ».
La femme du boulanger se mit à prier pour son mari en croisant les bras sur la poitrine. C’est à ce moment que le boulanger eut l’idée de la forme de son bretzel.
