Noël et son vin chaud, notre recette en Lorraine

La mirabelle est bien plus qu’un symbole de la Lorraine, elle est une fenêtre sur l’histoire et la culture de cette région riche et diversifiée.

Bien que les origines exactes de la mirabelle soient sujettes à débat, on pense que ce fruit est originaire d’Asie Mineure. Il aurait été introduit en Europe par les Romains.

Cependant, c’est au XVème siècle que la mirabelle trouve véritablement sa place en Lorraine.

Selon certaines sources, c’est le Duc René Ier de Lorraine qui, revenant d’un voyage en Turquie, aurait rapporté ce fruit délicat dans sa région natale.

Au fil des siècles, la mirabelle devient un fruit prisé, notamment à la cour des rois de France.

Sa culture s’intensifie, et la Lorraine devient le cœur de sa production.

Au XVIIIème siècle, la mirabelle est associée à la royauté et à l’élite, dégustée dans les jardins somptueux des châteaux et des demeures aristocratiques.

Notre savoureuse recette du vin chaud à la mirabelle

Pour réaliser cette recette, qui mêle la chaleur du vin chaud aux notes sucrées de la mirabelle, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 bouteille de vin rouge robuste (un Pinot Noir de Lorraine Domaine Sontag par exemple)
• Miel – trois cuillères à soupe, pour un doux baiser sucré 🍯
• 1 bâton de cannelle
• 2 étoiles d’anis
• 4 clous de girofle
• Zeste d’orange – pour une touche de peps !
• Une poignée de mirabelles, environ 250g
• Un verre de jus de mirabelle

Dans une grande casserole, versez le vin et ajoutez le sucre, la cannelle, l’anis, les clous de girofle et le zeste d’orange.

Faites chauffer à feu doux sans porter à ébullition pour éviter que l’alcool ne s’évapore.

Ajoutez les mirabelles et laissez infuser pendant environ une heure.

Terminez par le jus de mirabelle.

Goûtez et ajustez le sucre si nécessaire !