DÉJEUNER À LA VILLA RENÉ LALIQUE
Auréolée de deux étoiles au Guide Michelin, la Villa René Lalique et le chef Jean-Georges Klein vous accueillent dans un havre de paix, vitrine de l'excellence du cristallier français. Un moment d'exception, hors du temps, que nous vous partageons.
La Villa Lalique de Wingen-sur-Moder, vitrine de l'excellence d'un savoir-faire français
René Lalique, symbole des arts décoratifs français
La Villa Lalique de Wingen sur Moder prend place dans un lieu chargé d’histoire.
L’aventure du célèbre cristallier français né dans l’esprit d’un artiste visionnaire, René Lalique. Passionné par la nature qui l’entoure, René Lalique va alors la représenter, l’interpréter à travers ses collections de bijoux.
Très vite, il s’impose comme l’inventaire du bijou moderne, prônant la recherche du beau plutôt que l’affiche du luxe.
Ses créations très imaginatives s’adressent à une élite intellectuelle loin des conventions. Ses pendentifs, broches et colliers représentent la quintessence de l’Art nouveau, courant artistique de la fin du XIXe siècle, où le naturalisme est omniprésent.
Il sera le premier bijoutier à travailler des matières nouvelles telles que la corne, l’ivoire, l’émail et le verre. L’Exposition Universelle de 1900 marquera l’apogée de sa carrière, année où l’Art nouveau s’offrira au monde.
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L’aventure ne s’arrête pas là. Poussé par son désir de création, René Lalique part à la conquête du verre. En 1921, il construit la célèbre usine de verre Lalique à Wingen-sur-Moder.
Un an plus tôt, il y avait déjà fait édifier sa maison, aujourd’hui réhabilitée en hôtel 5 étoiles. Passant à égal talent de l’Art nouveau à L’Art déco, René Lalique va donner naissance à des chefs-d’œuvre de verre, puis de cristal. Son langage, son inspiration, se résume aux 3 “F” : la femme, la faune et la flore.
La cristallerie Lalique perpétue l'identité de son créateur
La Villa Lalique est un véritable showroom vivant du cristallier.
Savoir-faire, excellence et créativité sont les maîtres mots. On y découvre les pièces emblématiques de la cristallerie à l’image du vase Bacchantes (1927) et du poisson cachet (1913).
L’hôtel qui abrite six suites prend place dans l’ancienne demeure de René Lalique, réhabilité par Lady Tina Green et Pietro Mingarelli, architectes d’intérieur.
Le restaurant est une pièce rattachée, imaginé par Mario Botta, architecte suisse. Le grès des Vosges, les grandes baies vitrées offrant une ouverture vers le parc, s’intègrent parfaitement à l’environnement.
Aujourd’hui dirigé par Silvio Denz, le nom Lalique, bien au-delà d’une marque, s’impose comme un Art de vivre à la française.
Tout comme René Lalique, Silvio Denz développe la marque sur 5 pôles : objets décoratifs, architecture d’intérieur, bijoux, parfums et art.
Dès votre arrivée, nous vous conseillons de prendre l’apéritif dans le petit salon, on y découvre le mobilier Lalique dans un cadre voluptueux et reposant.
Le bar présente les nombreuses collaborations avec les grands noms des spiritueux comme Macalan, Hardy ou encore Patron.
Restaurant 2* au Guide Michelin, cuisine signée de Jean-Georges Klein
Connaissez-vous la signification des étoiles du Guide Michelin ? Une, deux, trois étoiles ?
- La première étoile présente « une très bonne cuisine » dans sa catégorie.
- Deux étoiles récompensent « une cuisine excellente et une table méritant un détour ».
- Enfin, le Graal des trois étoiles couronnent « une cuisine remarquable et une table valant le voyage ».
La Villa Lalique mérite dans un grand détour !
À sa tête, le chef Jean-Georges Klein accompagné de Paul Stradner présentent une cuisine évolutive, audacieuse et minimaliste. Seulement trois mois après son ouverture, la Villa Lalique est récompensée de deux étoiles par le Guide Michelin. À quand la troisième ?
Accompagnés d’une brigade de 15 personnes, les deux chefs se connaissent bien.
Suite logique d’un passé commun, Paul Stradner s’était illustré auprès du chef Klein, lorsqu’il travaillait à L’Arnsbourg, anciennement triplement étoilé (à Baerenthal).
Pour les gourmands, le Chef Pâtissier Nicolas Multon nous plonge au coeur des Vosges du Nord, à l’instar de ce dessert “Retour de Fôret”. Ici, l’artisan ne travaille pas le verre, mais le sucre soufflé !
L'une des plus belles caves à vin d'Europe
Passionné et propriétaire de plusieurs vignobles bordelais dont Lafaurie Peyraguey, Silvio Denz et son équipe ont composé une cave d’exception, l’une des plus belles d’Europe.
Le cadre, lui aussi, exceptionnel, est conçue par l’architecte suisse Mario Botta. Habituellement trésor caché des restaurateurs, la cave de la Villa se visite. Religieusement disposés sous de grandes baies vitrées, les caisses de vin sont exposées aux visiteurs qui y découvrent plus de 12000 bouteilles.
Meilleur Ouvrier de France, Alsacien de naissance, Romain Iltis crée des accords mets/vin qui subliment les menus composés par le chef Klein. Les vin d’Alsace sont à l’honneur, collectés directement chez les vignerons.
On y trouve également des grands crus, Bordeaux et Sauternes, provenant directement de la collection privée de Monsieur Denz.
Pour les déguster, la collection de verre 100 points, issue du travail conjoint de Lalique et James Suckling, expert et critique de vin de renommé mondiale, vous accompagnera.
Informations, tarifs et réservation
Il est conseillé de réserver deux mois à l’avance. Prenez contact par email ([email protected]) ou par téléphone 03.88.71.98.98. Le restaurant est fermé le mardi et mercredi.
Concernant les tarifs de la Villa Lalique, plusieurs choix s’offrent à vous :
- Les différents menus : signature, végétal, création, inspiration.
- La commande à la carte.
- Des bons cadeaux sont également disponibles, une jolie façon d’offrir un voyage gastronomique et un instant de magie. À partir de 224€ pour deux.
- En savoir plus : www.villarenelalique.com
Une après-midi au musée Lalique
Pour clore cette fabuleuse journée, la visite du musée Lalique, qui se trouve à seulement 10 minutes en voiture, est un must !
Le musée Lalique présente toute la diversité de la création verrière. Le visiteur voyage à travers le temps, découvre le stand de René Lalique lors de l’Exposition universelle de 1900, affine sa connaissance de l’Art nouveau, mais pas seulement. René Lalique s’illustre par son talent lors de L’Exposition des Art décoratifs de 1925, qui marque le triomphe de l’Art déco.
Entre bijoux, flacons, dessins, arts de la table et objets décoratifs, plus de 650 œuvres retracent la fabuleuse carrière d’un artiste de génie et de ses successeurs.
Nos coups de coeur
Terminons par quelques chefs-d’œuvre à découvrir lors de votre déjeuner à la Villa René Lalique.
En fin d’après-midi, le soleil se couchant, le spectacle est total. Une luminosité parfaite s’offre à vous pour réaliser de beaux clichés.
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LA ROUTE DU CRISTAL
VERRIERS FRANÇAIS
- ÉMILE GALLÉ
- FRÈRES DAUM
- RENÉ LALIQUE
- LEGRAS
- MULLER
- VESSIERE
- DESIRÉ CHRISTIAN
- LOUIS HESTAUX
- JACQUES GRÜBER
- BERNARD PERROT
- CHARLES SCHNEIDER
- JEAN-SIMON PEYNAUD
- AMALRIC WALTER
- MARIUS-ERNEST SABINO
- GEORGES DESPRET
- F.DÉCORCHEMONT
- HENRY CROS
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- GEORGES DE FEURE
- ANDRÉ DELATTE
- Jean Noverdy
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